Заказать звонок

+7 (727) 251-59-90 (вн. 117)
+7 (777) 007-66-33
+7 (777) 007-66-55 
+7 (771) 704 20 77

в будние дни с 9.00 до 18.00

Книга «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества» Али Бузари

-29%
Альпина Паблишер
7 890 тг. Экономия 2 288 тг. Цена: 5 602 тг. за шт
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении
Ингредиенты: 	Химия и алхимия гастрономического творчества
Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Email*
Код с картинки*
CAPTCHA
Артикул: ITD000000000850849
(0)
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.
В "Ингредиентах" шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.
Почему книга "Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества" достойна прочтения
Теперь вы сможете легко адаптировать любой рецепт для себя (если у вас аллергия, непереносимость глютена или просто закончилось что-то из продуктов, а идти в магазин лень).
Эта книга — не набор формул, а наглядный курс по общим закономерностям готовки.
Здесь много информации, но вам не придется что-то запоминать или заучивать, автор объясняет все с помощью понятных метафор.
Книга великолепно оформлена: фотографии делал сотрудник National Geographic Джейсон Джекс, а иллюстратор Джефф Дельер оформил каждую главу в соответствии с темой: главу о воде — акварелью, главу о жирах— маслом и так далее.
Характеристики
Авторы Али Бузари
Возрастное ограничение 12+
ISBN 978-5-9614-6774-1
Издательство Альпина Паблишер
Вес 0.93
Количество страниц 264
Ширина 18
Высота 170
Дата последнего тиража
Если вы хотите заказать и купить книгу Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества недорого, то в интернет-магазине Book24.kz можно сделать покупку по вполне доступной цене. Мы сохраняем конкурентную стоимость книг, так как напрямую сотрудничаем с издательствами. Благодаря нашему сервису, интересующая вас книга будет лежать у вас на столе уже через несколько дней. Гарантируем адресную доставку заказов по Казахстану. Доставляем книги в Актау, Актобе, Атырау, Караганду, Кокшетау, Костанай, Кызылорду, Павлодар, Петропавловск, Талдыкорган, Тараз, Уральск, Усть-Каменогорск, Шымкент, Алматы, Астану и другие города в течение 1-9 дней. Убедиться в правильности выбора вам помогут отзывы покупателей, краткое описание издания и фото книги.
Товар добавлен в корзину