Заказать звонок

+7 (727) 251-59-90 (вн. 117)
+7 (777) 007-66-33
+7 (777) 007-66-55 
+7 (771) 704 20 77

в будние дни с 9.00 до 18.00

Книга «Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне» Майер К.

-22%
Эксмо
16 758 тг. Экономия 3 687 тг. Цена: 13 071 тг. за шт
В наличии
В наличии на складе
- +
Артикул: ITD000000001075248
(5)
Эта практически энциклопедия полезного хлеба — попытка автора поделиться знаниями и опытом, накопленными за 30 лет выпечки дома, в своих пекарнях, на кулинарных курсах и мастер-классах в знаменитой копенгагенской кулинарной школе Meyer’s Madhus. В каждой из четырех глав, посвященных разным видам теста, рассказывается об ингредиентах, разных способах замеса, расстойке, выпекании и предлагается один или несколько базовых рецептов и несколько их вариаций.
Эта книга подойдет и тем пекарям, кто хочет следовать удачному проверенному рецепту, и тем, кто любит эксперименты и разнообразие, основывается на тех продуктах, что под рукой, и печет под настроение. Вы также найдете здесь рецепты закусочной выпечки, пиццы, хлебцев и печенья. Вдобавок автор поделится рецептами очень популярных имбирных пряничных сердечек и настоящих английских сконов.
Читать фрагмент
Характеристики
Возрастное ограничение 16+
ISBN 978-5-04-109423-2
Издательство Эксмо
Авторы
Переплет Твердый
Вес 1.25
Количество страниц 296
Ширина 201
Высота 282
Дата последнего тиража
Аннотация
Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб медленного брожения — один из самых полезных продуктов питания, который по силам испечь каждому?
Автор книги, один из идеологов направления New Nordic cuisine, создатель нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователь мишленовского ресторана Noma и совладелец мишленовского STUD!O в Копенгагене Клаус Майер, хочет изменить хлеб, который мы едим.
В книге представлены рецепты и техники, над которыми автор работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer’s Madhus в Дании и своих пекарнях.
Благодаря подробным рецептам, пошаговым инструкциям и исчерпывающей информации об ингредиентах, а также разделам, описывающим возможные ошибки, эта книга поможет вам усовершенствовать свое искусство выпечки.
Книга построена вокруг четырех видов теста: пшеничного, цельнозернового, ржаного и сдобного. После необходимых техник и базовых рецептов следуют их вариации, которые сделают вашу выпечку разнообразней.
От ржаного хлеба и хлеба из полбы до цельнозернового хлеба с яблоками и имбирных пряников; эта книга — незаменимое руководство по скандинавской выпечке во всем ее аппетитном разнообразии.
Купить книгу Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне в интернет-магазине Book24.kz можно по лучшей цене. Напрямую сотрудничая с издательствами, мы сохраняем доступную стоимость всех книг и предлагаем покупателям выгодные условия продажи. Гарантируем адресную доставку заказов по Казахстану в течение 1-9 дней, отправляем книги Казпочтой и EMC Актау, Актобе, Атырау, Караганду, Кокшетау, Костанай, Кызылорду, Павлодар, Петропавловск, Талдыкорган, Тараз, Уральск, Усть-Каменогорск, Шымкент, Алматы, Астану и другие города. Заказать книгу у нас не составит труда, стоит только выбрать из каталога интересующее издание с фото и кратким описанием и сделать оформление заказа по телефону или онлайн. Мы позаботимся, чтобы вы получили книгу как можно скорее.
Товар добавлен в корзину