Эксмо

Что важно для любой выпечки, а для венской особенно, — это подготовительный процесс, основы. Изучив их, можно смело приступать к самим рецептам и быть уверенными, что изделия получатся воздушными, нежными, хрустящими, как если бы их доставили прямо из парижской кондитерской. Итак, главные компоненты удавшейся выпечки — это мука, дрожжи, молоко, соль, сливочное масло, сахар и яйца. Важные процессы, без которых невозможно приготовить любую булочку, — замешивание, ферментация, формование, смазывание. Основной результат вышеперечисленных шагов — тесто, которое для разных изделий разное. Этот большой учебник содержит подробные иллюстрированные схемы всех процессов с разъяснениями и уточнениями. Наглядность — главное достоинство этой книги. А дальше, за основами, идут увлекательные рецепты круассанов, бриошей и всевозможных слоеных и сдобных булочек, с великолепными иллюстрациями и пошаговыми фотографиями. Все подчинено одной цели — сделать процесс выпечки понятным, доступным каждой хозяйке и приносящим удовлетворение.

Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов. Они удивят ваших близких, изменят ваше представление о еде, они перевернут сознание и заставят забыть, что приготовление еды — скучное дело! Но для этого нужно сначала понять основу блюда: что такое эмульсия, какие вкусы предлагаются (кислый, горький, сладкий и соленый, кисло-сладкий), для чего нужны бульоны, каковы основные продукты и рецепты. А после вы начинаете готовить известные соусы, которые пошагово описаны и проиллюстрированы в этой книге. Полноценный мастер-класс дома!

Стирка, уборка, глажка, закупка и приготовление еды и другие домашние дела для многих — «головная боль». Чтобы справиться с этим бесконечным кругом дел, нужен комплексный подход. Эта энциклопедия станет настольной книгой, — хозяйки найдут здесь ценную информацию и удобные лайфхаки, как сделать мелкий ремонт своими руками, как все успевать, как поддерживать порядок. Практические советы и рекомендации позволят вам быстрее справиться с домашними делами. У вас останется время на себя и свой отдых.  

Вам будет полезно узнать о том, как:  
• навести порядок в доме, организовать пространство и «расхламиться», самостоятельно поменять смеситель и отремонтировать паркетный пол;
• правильно закупать и хранить продукты, на чем сэкономить, какие электронные кухонные приборы освободят время для отдыха;
• как облегчить ребенку адаптацию к детскому саду, как приучить детей убирать за собой, как поддерживать хорошие отношения в семье.

Ненавидите уборку? Вид швабры, тряпок, пылесоса, щеток вызывает дрожь? Как перестать чувствовать себя плохой хозяйкой, сделать свой дом красивым, уютным и приятным для проживания, но при этом не «убиваться» полдня, натирая поверхности  и разбирая завалы вещей? Автор @natalygorbatova уже шесть лет делится со своими подписчиками на YouTube секретами ведения хозяйства, психологии, ухода за собой и многими другими полезными лайфхаками. У нее два образования: экономическое и психологическое. Будучи домохозяйкой, она успевает обустраивать дом, зарабатывать, уделять внимание семье и развиваться.
Эта книга — часть простой и реальной жизни многих из нас. И здесь вы найдете массу доступных способов облегчить домашний труд!

Эта книга поможет вам:
• научиться расхламлять свой дом, регулярно поддерживать порядок и делать это с радостью;
• практично и уютно организовывать пространство;
• создавать эффективную мотивацию и приятные эмоции;
• осознать себя творцом дома своей мечты.

Книга — мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.

Как уверенно ориентироваться на квартирном рынке и вкладывать душу в дизайн интерьера, а не в ипотеку? Как составить объявление, которое соберет лайки и приведет к успешной сделке? Как снять квартиру в своем ритме, с грамотно составленным договором и всего одним залогом? И как почувствовать себя дома, даже если своей недвижимости у вас пока нет? Марфа Некрасова, основательница сообщества Flats for friends, которое помогло сотне тысяч людей снять и сдать жилье, написала книгу, способную заменить вам риелтора, дизайнера и психотерапевта. «Снимай, сдавай, люби» — инструкция по выживанию в мире недвижимости для всех, кто верит: дом — это не только квадратные метры, но и место, где можно быть самим собой.

Экологичный образ жизни тесно связан с вашей кухней. Именно на кухне скапливается больше всего потраченных впустую ресурсов и отходов, именно кухня - место организации раздельного сбора мусора и именно с кухни стоит начать "экологизировать" ваш дом. Эта книга — ваш простой путеводитель к экологичному образу жизни. Здесь вы найдете только проверенные советы и лайфхаки: от выбора правильной упаковки в магазине до организации экологичного пикника и способах переработки отходов, которые легко станут частью вашей повседневной жизни и помогут вам как экономить деньги так и сохранять ресурсы на планете.

Если вы не знаете, чем плотник отличается от столяра, уверены, что слова «паста» и «макароны» — синонимы, не видите разницу между космонавтом и астронавтом (да-да! разница реально есть!), баяном и аккордеоном — эта книга для вас. Она поможет разобраться в мире похожих, но таких разных вещей!
Начинайте каждый день с прикольных и познавательных сравнений в области архитектуры, искусства, моды и красоты, литературы и психологии, и других сфер.
Аверия Матросова — известная художница и автор популярного иллюстрированного проекта «Не перепутай», который создавался со скуки, но в итоге покорил сердечки больше полумиллиона подписчиков.

В книге инстаграм-блогера @domvradost вы найдете эффективный план по организации домашнего хозяйства, который поможет вам избавиться от лишней траты сил, времени и нервов на поддержание порядка. Советы и рекомендации автора подскажут как найти точки опоры и определить ключевые зоны для быстрой уборки, вы сможете составить личное расписание и семейный календарь, научиться делегировать задачи по дому и найти время для отдыха. Эта книга - лучший мотиватор для того, чтобы настроиться на домашние дела, закрепить полезные привычки по наведению порядка и безболезненно расхламить пространство.

Ремонт, стройка, решение важных домашних и рабочих задач, а еще нужно найти время на хобби… Как со всем этим справиться современному мужчине, который находится в ежедневной воронке дел?
Тут необходим комплексный подход! И эта энциклопедия станет лучшим подарком для мужчины любого возраста!

Ведь в ней вы найдете информацию на все случаи жизни:
• мелкий и крупный ремонт своими руками;
• строительство и проведение коммуникаций в свой дом или на дачу;
• выбор интересного мужского хобби, которое принесет расслабление и удовольствие;  
• правильное распределение времени, продуктивность и эффективные способы решения разных задач.

Ценная информация, полезные лайфхаки, практические советы и рекомендации — все это поможет вам стать настоящим хозяином своего дома!

«Женщина в доме — это не поломойка, а настоящий управленец. Не тот человек, который бегает за всеми с веником, а высококлассный специалист, обладающий компетенциями, необходимыми для успешной работы менеджера».

Валентина Красникова — многодетная мама, эксперт по тайм-менеджменту, общественный деятель и женский коуч. Сотни тысяч женщин по всей России знают ее как МегаМаму, которая смогла организовать свою жизнь так, чтобы в ней были не только дети (а их семнадцать!), не только быт, не только водопад семейных вопросов, но и самореализация, и карьера, и красота, и жизнерадостный блеск в глазах.

Оказывается, секрет не в силе воли и не в трудовом подвиге от рассвета до заката. В этой книге собрана авторская система установления и поддержания порядка.

Она состоит из трех этапов:

1. Порядок в сердце. Вы разберетесь в собственных жизненных установках и приоритетах, избавитесь от «золушкиных припадков» и «синдрома Плюшкина», наладите миграцию вещей в доме и распределите время в графике.

2. Порядок в голове. Вы организуете логику жизни так, чтобы в доме не задерживался хлам. А такие важные вещи, как документы, лекарства, сезонная одежда и детские поделки, хранились удобно по раз и навсегда заведенному алгоритму.

3. Порядок в доме. Теперь домом управляете вы, а не ваши вещи. Вы наладите логистику, хранение, освоите принципы «порядка в одно касание» и эффективного использования полезной площади квартиры.  

Валентина Красникова создала эту систему, понимая, какая огромная гора разнообразных задач лежит на плечах современных женщин. Поэтому главная цель этой книги — избавить жен и матерей от «домашнего рабства», освободить как можно больше жизненного пространства для отдыха, удовольствий, больших целей и в конечном счете — для любви и настоящего счастья.